绿色食品：统筹“四个农业”的有力抓手

一场展会，能照见什么？

2.1万平方米展区、1500余家企业、9000多个绿色优质产品，现场成交额约2.05亿元，第二十四届中国绿色食品博览会交出的答卷，远不止一场展销的“热闹”。将它放到“统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业”的命题下审视，一个判断随之清晰：绿色食品当得起统筹“四个农业”的实践抓手。

绿色食品是科技农业的“转化器”。科技农业的核心在创新驱动，但科技成果从实验室走向田间地头和消费者餐桌，需要明确的导向和应用场景。绿色食品恰恰提供了这样的载体：产地环境检测用上GPS定位和高分辨质谱，生产环节推广无人机巡检和病虫害智能识别，追溯环节把区块链嵌入全程管控。科技贯穿于绿色食品质量控制的每一个环节。本届绿博会上北京展团展示的“JN码”就是一个生动注脚。它以农产品质量安全为核心，集承诺达标、主体追溯、产品宣传三种功能于一体。追溯技术本身并不新鲜，新鲜的是绿色食品的制度把它从“可选项”变成了“必选项”：追溯什么、记录什么由标准规定，做没做到由认证和证后监管核查。科技的“可能性”由此转化为生产的“可行性”。

绿色食品是绿色农业的“硬约束”。绿色农业的本质是生态优先，生态优先要落地，靠的不是倡导，而是可核查的刚性规则。绿色食品的产地环境标准把水、土、空气的洁净作为准入门槛，投入品准则把允许使用的化学农药压缩到141种、约占全国登记品种的两成。这些规则迫使生产主体在投入品减量、废弃物资源化、地力培肥等环节完成系统性的生产方式转型。贵州在本届绿博会上颁发的全省首张绿色食品生产资料证书，恰好说明这套规则向下扎根的深度。“景园惠”有机肥获准使用绿色食品生产资料证明商标，批准产量25000吨，其意义不在于多了一个获证产品，而在于绿色生产的源头——肥料也被纳入了绿色食品的制度轨道。

绿色食品是质量农业的“度量衡”。质量农业的生命线在于安全与品质的稳定可靠，而消费者对质量的判断往往从最直观的感官开始。本届绿博会上，首次设置的集中品鉴区人气最旺，观众边尝边买。但“好吃”是一种主观感受，撑不起一个产业。好吃要变成稳定可靠的感受，靠的是背后一套可检测、可验证、可追溯的标准体系。绿色食品产品标准中安全指标超过2400项，近1500项严于国家标准，占61%；证后监管实行企业年检、产品抽检、风险预警等制度，绿色有机地标农产品抽检合格率长期保持在98%以上。这套制度的功能不是给产品贴一个好看的标签，而是把“优质”从模糊的感官判断转化为客观指标。

绿色食品是品牌农业的“信用通行证”。品牌农业的核心是价值提升和市场认可。绿色食品标志是我国注册的第一例质量证明商标，三十多年积累下来，已成为消费者心目中安全、优质、营养、健康的代名词，具有权威性、唯一性和公信力。对经营主体而言，获得认证等于拿到一张进入优质优价市场的信用通行证。本届绿博会上，云南巧家县合作社的干花椒认证后每斤高出约8元；四川自贡荣县依托绿色食品整建制推进，绿色产品溢价率达到15%以上，茶农鲜叶销售总收入突破10亿元。绿色食品的品牌效应将优质农产品推向更广阔的市场，让区域产业整体议价能力得到系统性提升，让溢价真正落到农户的口袋里。

一场绿博会，照见的是绿色食品从认证标签走向发展引擎的跃迁。绿色食品将“四个农业”拧成一股绳，科技往哪里用、绿色怎么落地、质量由谁背书、品牌靠什么立住，这四个问题在同一个生产行为中同时得到了回答。